近期，河北省市场监管部门抽检餐饮食品、糕点、酒类、粮食加工品、乳制品、食用农产品等6类批次样品，检验合格批次，不合格13批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

总体情况：

抽检餐饮食品36批次，不合格样品5批次；

食用农产品批次，不合格样品5批次；

酒类批次，不合格样品2批次；

糕点52批次，不合格样品1批次。

抽检粮食加工品87批次、乳制品72批次，未检出不合格样品。

不合格产品信息如下

秦皇岛市金牛水产有限公司销售的冻皮皮虾

恩诺沙星镉(以Cd计)的检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为河北省食品检验研究院。

沧州市新华区四通兴旺饭店使用的餐盆

大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为河北天山食品检测技术服务有限公司。

饶阳县俊英关东酒坊门市部销售的东北小烧（白酒）

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)的检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为河北省食品检验研究院。

辛集市果林蔬菜超市销售的红皮鸡蛋

氟苯尼考的检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为河北省食品检验研究院。

望都县第三中学使用的不锈钢碗

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为河北省食品检验研究院。

青县盘古市场戴兆枢销售的牛肉

磺胺类(总量)的检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为河北省食品检验研究院。

新乐市张振国烟酒销售店销售红枣酒(散酒)

甲醇的检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为河北省食品检验研究院。

张家口教育学院食府食堂使用的不锈钢餐盘

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为河北省食品检验研究院。

邱县大众青干菜销售的韭菜

毒死蜱的检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为河北通标检测技术有限公司。

昌黎卫生职业中等专业学校使用的不锈钢餐盘

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为河北省食品检验研究院。

邢台市傅丽食品厂生产的无水蛋糕

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为河北省食品检验研究院。

饶阳县超越火锅鸡店使用的盘子

大肠菌群检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为谱尼测试科技（天津）有限公司。

张家口经济开发区利平商店销售的牛腩肉

氟苯尼考检出值不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为河北省食品检验研究院。

进展

对上述抽检中发现的不合格产品

已责成相关设区市市场监管部门

按照有关法律法规的规定依法处理

公众发现食品安全违法行为

请拨打投诉举报热线“”进行举报

关于部分检验项目的说明

镉

镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

甜蜜素

甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸，是一种低热量的甜味剂。调味品的甜蜜素项目不合格原因可能是企业在生产加工过程中超限量使用食品添加剂。

氟苯尼考

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。正常情况下消费者不必对鲜蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分为十二烷基苯磺酸钠。该物质为低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用，复用餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

磺胺类（总量）

磺胺类药物具有抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的一类人工合成的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防止鸡球虫病。长期摄入磺胺类超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。

毒死蜱

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

脱氢乙酸及其钠盐

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂使得重复使用而超限量，也可能是添加过程中未计量或计量不准确造成的。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

来源：药安食美诚信河北

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