衡水的特产可分为四大类，即文化类、美食类、酒水类、瓜果及农牧类。

一、衡水的文化类特产：

1、衡水内画鼻烟壶：这是衡水市民间传统美术，国家级非物质文化遗产之一；

2、武强年画：河北艺术的象征，具有深厚的民间民俗、独特的民族艺术风格；

3、侯店毛笔：侯店制笔业始于明朝永乐二年，盛于清代；

4、衡水湖苇草工艺品：芦苇水草类植物的手工制品，家居点缀工艺品；

5、冀州田园棉粗布：尽显传统花色、传统工艺、传统艺术之美；

6、饶阳鞭炮：多年历史的制作历史。

二、衡水的美食类特产：

1、深州酥糖：深州酥糖以花生、芝麻、白糖为主要原料，层次分明，纹理清晰，香甜酥脆；

2、赵记熏肉：枣强赵记熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香；

3、饶阳豆腐脑：用料达14种之多，作工精细，营养丰富，且吃起来味道鲜美；

4、景县粉玍大：把绿豆面和成糊状，在平底锅上摊成饼，待熟后折叠成三角状或四角状，然后采用凉拌、炒、炖等方式食用；

5、郭庄旋饼：国内独具风味的熟食加工产品，该产品始于元朝，兴旺于明朝；

6、武强酥鱼：武强河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外；

7、核桃乳：天然植物蛋白营养保健饮品；

8、郑庄挂面：用优质小麦，天然无任何添加剂，纯手工加工制成；

9、瓦罐面：以瓦罐作为其载体，可以将面的清香始终回旋于瓦罐之内；

10、衡水熏肉：以鲜猪牛肉为原料，加入几十种药材和调味品精心加工而成；

11、鞋底儿烧饼：枣强县百姓的传统点心；

12、武邑扣碗：不是一道菜而是一桌蒸碗菜。

三、衡水的酒水类特产：

1、老白干：河北地方名酒；

2、周村老醋：酸、甜、绵，色香味惧佳；

3、安平白酒：安平因为产优质高粱，酿酒历史悠久；

4、鹿茸血酒：透明金黄、气质华贵、香气芬芳、回味悠长的特制酒；

5、衡水石磨香油：纯芝麻为原料，味道香醇、浓郁持久，枣红透明、清澈莹亮。

四、衡水的瓜果及农牧类特产：

1、阜城杏梅：以杏梅著称的阜城县被国家林业总局命名为“中国杏梅之乡”；

2、阜城黑宝石李子：营养丰富且鲜艳美观，香味浓郁，酸甜可口；

3、故城红小豆：“河北红小豆之乡”，获得国家绿色无公害产品认证标识；

4、景县金银花：衡水市景县的特产，重要的中药原材料之一；

5、饶阳苹果桃：饶阳苹果桃颜色好、口感好、个大、耐运输；

6、崔庙冬桃：肉质桃，果肉白，味甘甜，口感好，不粘核；

7、饶阳葡萄：饶阳县是全国设施葡萄生产标准化示范区；

8、北漳淮姬菇：衡水冀州市北漳淮乡从年开始栽培姬菇，目前成为全国较大的姬菇种植基地；

9、枣强裘皮：枣强是我国动物皮毛加工销售较大基地之一；

10、安平白山药：俗称小白嘴，口感细腻,营养价值高；

11、衡水金鱼：号称“衡水三绝”之一，人称“宫廷金鱼”。

以上四类衡水的特产，你可以按照个人爱好，参考选择。